目前足跡:台灣 。◕‿◕。
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                                                                                                          喝酒過量有礙健康!

 

凡是有在日本吃過燒肉的人,應該對「ユッケ」這道料理不陌生,醃過的生牛肉上面加上一個生雞蛋,顏色看起來就充滿野性的一道日本人上燒肉店必點的料理。

我一直以為「ユッケ」是日本燒肉店自創的料理,但是我們韓國房東大大地糾正我說,「ユッケ」可是一道韓國料理喔。

我是不太在乎它是哪一國料理啦,總之,我個人是超愛、非常愛「ユッケ」的啦!

所以當房東說他要在家做「ユッケ」時,我超興奮的!但是又很懷疑,這在家怎麼做啊!因為是生的東西,沒做好的話可是攸關生命安全ㄋㄟ!

別怕別怕!看我房東信心滿滿的樣子,感覺今天有口福了

首先,要先挑選一塊超級無敵新鮮的牛肉,畢竟是生吃嘛!如果沒有經驗不知道如何購買,可以先從牛肉的「色澤」注意,顏色要粉紅粉紅的(不是真的少女顏色那種粉紅喔)~

將牛肉切成大約指頭一半寬度的條狀(會很難懂嗎)

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第二,用「糖水」浸泡三十分鐘。藉由滲透壓原理將牛肉的血水逼出來。

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第三,將鹽、醬油、胡椒粉(圖片上的S&B胡椒鹽最後被房東遞除改用正宗的胡椒)少量加入,然後均勻揉入,味道不夠則陸續加入&再揉。

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第四,加入韓國麻油(味道就是不一樣)後再揉一下。

第五,加入小蔥花,灑上芝麻,就完成。

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切好水梨絲和大蒜薄片於擺盤上

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  美麗的生牛肉就大功告成 嚕!

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生牛肉已經醃得沒有肉腥味了,吃起來很有彈性,一點也不可怕喔!
再搭配水水甜甜的水梨絲很解膩,或是豪邁遞搭配蒜片很過癮。

而為什麼房東做的「ユッケ」沒有擺上生雞蛋呢!?

原因是:他們覺得澳洲的雞蛋不新鮮,所以不敢吃生的!

(哈~不知道是不是真的呢!)

 

 

這個油漬小洋蔥(oil onion)是我第一次吃,酸酸脆脆的~很解膩喔!

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接著,房東起身切了些小黃瓜,和辣椒,舀了韓國辣椒上桌,WHY!?

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喔喔~接下來要煎牛肉片嚕!

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房東居然再上面灑滿胡椒鹽~難道~這是韓國吃法嗎?

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煎的半熟的牛肉用剪刀剪成小片大家分食

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真的很罪惡~

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所以要多吃小黃瓜(沾韓國辣椒醬很好吃)

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煎完牛肉之後,剩下一些肉片再剪成更小片,然後用鍋子的牛油開始炒飯嚕!

加入青椒、剛剛沾牛肉的芝麻油醬料、韓國辣椒醬和剛剛生牛肉的蒜片,全部下去一起炒,

房東說把剩下的東西全部都下去一起炒,這樣盤子就很好收很好洗了~這~~~~

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最後擺上海苔絲~呼~超香的牛肉炒飯就完成嚕!

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最後房東跟韓國情侶還堅持要煎出「鍋粑」來呢~

 

聊開了,大家也喝開了~一堆酒亂混!很容易喝醉,小孩子不要亂學~

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                                                                                                     喝酒過量有礙健康

 

雖然今天的主角是「ユッケ」,但是主要目的,我想不外乎是要讓大家互相認識吧!

從天南地北的亂聊、亂搞笑,發現害羞的房東居然這麼好客,

而且他居然生得出「金門高粱酒」來!太酷了!

然後發現很多韓國單字跟日文好像喔,例如「微妙的三角關係」這個單字,

韓文發音跟日文發音居然九成五相似ㄟ!太神奇了!

一群人用日文+英文亂七八糟亂聊也聊得挺開心的!

然後我們兩個史上最老打工度假客的年紀果然一旦公開,就會搞得大家驚訝連連~哈!

嘛~希望大家未來一個月or...更長的時間裡,能更好好相處嚕^__^

 

 

 


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Kei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 肉肉肉肉
  • 史上最~打工度假客(重點筆記)
  • 你是誰(揪)

    Kei 於 2011/03/30 17:49 回覆

  • Helli Liu
  • 生牛肉ㄟ~我連生魚片這關都過不了了~生牛肉這關太高階了~XD
  • 沒關係~生魚片我也練了好幾年才過關!哈~生牛肉想像的話一定不敢吃,擔等你吃過就知道一點都沒有吃生的肉的感覺,我覺得說不定你生魚片更容易挑戰成功喔!下次去日本試試看!^___^

    Kei 於 2011/03/30 17:51 回覆

  • Echo Yeh
  • 大家會被你們嚇到,是因為你們兩個人都長得不符合實際年齡啦...^^"
  • 你就是嘴巴甜,才這麼得人疼~ㄏㄏㄏㄏ ^__^

    Kei 於 2011/03/30 17:52 回覆

  • shjang
  • 哈~你們的確是不像這個年紀的人~~ㄎㄎ~~
  • 在藏也沒幾年了~接下來要走貴婦風格了!哈哈哈哈!

    Kei 於 2011/04/12 18:17 回覆

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