就寫旅行吧！

這絕對是奢華而縱慾，肯定會遭眾人白眼與嫉妒，三嶋亭，讓我在京都有了一場極致的享樂體驗。

三嶋亭について。About Mishima-Tei

三嶋亭是由三嶌兼吉（みしま，Mishima）和他的妻子（てい，Tei）建立，所以叫做Mishima-Tei。三嶌兼吉原是江戶時代後期朝臣武士的侍者，明治時期他們從長崎回到京都，將在長崎學到的「牛鍋」改良變成現在三嶋亭的壽喜鍋（すき焼き）。
（PS1、關東地區原稱為牛鍋，但可能因為關西地區すき焼き比較有名，後來就全都叫做すき焼き了！）

位於寺町三条的三嶋亭，是明治六年草創時期就建立的老店鋪，從明治、大正、昭和、平成、到現在已經是第五代經營。
（PS2話說～～現在是平成20年，平成1年出生的現在是20歲，所以常常在商店看到：平成出生的人不可以買煙酒！明年之後就不可以這樣寫了ㄟ～好有趣喔！）






拖了鞋，爬上百年老樓梯，因為才五點多，所以一堆侍者排列大聲歡迎我們到來，陣仗很嚇人！！！

每桌都有隨身仕者幫忙倒茶、點餐，還有燒肉給你吃！所以可以跟她們聊天，還蠻不錯玩的！我跟負責我們這桌的阿姨說，京都漬物很好吃，她問我說台灣沒有嗎！？還有聊到啥～～忘了～～哈！

すき焼きについて。About　すき焼き

すき焼き和壽司與天婦羅並列為日本的代表食物。

すき焼き台灣翻為壽喜鍋，但台灣的壽喜鍋比較像是帶點甜味的醬油口味的火鍋，跟日本的壽喜鍋有點不一樣。

我們點了最貴的牛肉跟一般牛肉，但一般牛肉就非常好吃，更不用說一吃就滑下去的頂級牛肉！肉質柔嫩、香味濃郁、油花均勻～美啊～光用眼睛欣賞就令人讚嘆！

すき焼き的作法因為區域不同而有些差異，可能是醬料不同，或是作法順序不同等等。關西這邊，或者說京都的三嶋亭的作法是：

第一階段：單純品嚐牛肉的嫩度和香味
Step1、放入砂糖於平淺的鐵鍋加熱
Step2、放入牛肉，用鐵鍋燒至半熟
Step3、加入些許醬油，再將牛肉燒至喜愛的熟度
Step4、放入蛋汁內，即可享用

第二階段：充分利用第一階段的肉汁
Step5、放入牛肉、洋蔥、京都的九條蔥、豆腐、蒟篛
Step6、在上面灑上些許砂糖拌一拌
Step7、等到上述東西半熟時，再加入醬油

關西這邊比較特別的作法是放入砂糖當底，目的是讓牛肉比較柔軟。而將牛肉放入蛋汁的吃法也是從關西地區開始的，目的是要降低牛肉的溫度以免燙口！

而關東地區勢將砂糖、醬油、味林、料理酒等混合變成割り下地，在燒牛肉時加入用。除此之外，關西這邊是用蔥的綠色部分，關東則是用蔥的白色部分，這也有點不同。而在京都比較特別的一點是，可以看到用雞肉來做すき焼き。

看著照片，想起品嘗三嶋亭牛肉的滑嫩香甜口感，好像還在嘴裡滑動～～～～～～～自欺欺人！！！！但確實好吃，不過份量只有160G而已，所以吃完是意猶未盡啊！！


還有在榻榻米上跪坐～對我而言～根本是殘酷的考驗！我從乖乖跪坐～變成屁股坐～最後變成盤坐！哈哈！！

以上，就是好吃到讓人掉眼淚的すき焼き作法，快把它學起來，自己回家買牛肉試試看吧，也可以考慮在三嶋亭一樓買他們家的牛肉回家自己做喔！跟在這店裡吃一頓的價錢比起來，他們家賣的生牛肉可以說是便宜極了！

吃完飯再去附近的本能寺逛逛～～看ㄧ下織田信長被殺害的地方～～～～













蝦咪！！
蝦咪！！
價錢！！？？

自己查嚕！低加低加！